Ir directamente a la información del producto
1 de 3

Cremor Tartaro

Cremor Tartaro

Precio habitual $ 35.00 MXN
Precio habitual Precio de oferta $ 35.00 MXN
Oferta Agotado
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.
CREMOR TATARO 100 G MA BAKER AND CHEF

Bitartrato de potasio, también conocido como hidrogeno-tratado de potasio, tiene la fórmula KC4H506. Es un subproducto de la producción de vino. En cocina es conocido como crémor tártaro. Es la sal acida del potasio del ácido tartárico con ácido carboxílico.

El bitartaro de potasio se cristaliza en las barricas de vinos durante la fermentación del jugo de uvas, y pueden precipitarse del vino en las botellas. Esta forma cruda (conocida también como capa de tártaro) es almacenada y purificada para producir el polvo blanco e inodoro utilizado con gran frecuencia en varias actividades culinarias.

USOS
  • La estabilización de las claras de huevo, aumentando su tolerancia al calor y volumen.
  • Prevenir de cristalización a los jarabes de azúcar;
  • Reducción de la decoloración de verduras hervidas;
  • Frecuente combinación con bicarbonato de sodio (el cual necesita un ingrediente ácido para activarlo) en las formulaciones de levadura química o polvo de hornear.
  • Se suele utilizar en combinación con cloruro de potasio en sustitutos de sal libres de sodio.
  • Glaseado en las casas de pan de jengibre.

Ver todos los detalles

Preguntas Frecuentes

¿En cuanto tiempo llega mi pedido?

Los pedidos a la República Mexicana toman de 3 a 7 días hábiles según tu ubicación y los procesos de la paquetería

¿Cómo uso mis productos?

Tenemos videos tutoriales en nuestras redes sociales de @decorandopasteles

¡Corre a verlos! y sácale el mayo provecho a tus accesorios

¿Hacen envíos internacionales?

Si, ¡hacemos envíos a todo el mundo! Te recomendamos hacer tu pedido dentro de la página y recuerda que solo podemos enviar productos de categoría "no comestibles" como accesorios

¿Cómo los encuentro en redes?

Puedes encontrar a la Chef Dany Orsan como @danyorsan en Instagram.

Y a nosotros como Decorando Pasteles en todas nuestras redes

Soñe algún día con el mejor trabajo, y lo logré... ¡soy pastelera!

Te deseamos un día muy lindo y azucarado✨

Aprende mientras creas

Aprende nuevas recetas, tips y técnicas que puedes mejorar con nuestros productos de la línea de Decorando Pasteles y ¡conviértete en el mejor!

Ver toda la línea

Aprende de las expertas

Podrás aprender el manejo perfecto de la crema Chantilly o incluso ¡recetas de Repostería Fina junto con ella y la maestra Jacobina!

Ver Cursos