PASADODE FIGURA “CARLITOS”
En este taller aprenderás la técnica de pasado de imagen y decoración temática aplicada al personaje "Carlitos". Elaborarás decoraciones detalladas, perfeccionarás trazos, proporciones y acabados. Desarrollarás habilidades artísticas y precisión manual en decoración repostera.
Montaje y Rendimiento
En esta clase aprenderás técnicas profesionales de montaje para lograr pasteles firmes, resistentes y seguros durante el traslado, evitando colapsos y deformaciones. Trabajarás con estructuras internas, nivelado correcto, distribución de peso y estabilidad en diferentes tamaños de pastel.
COLECCIÓNGALLETAS ROYAL ICING 90’S
En este taller los alumnos decorarán galletas inspiradas en la temática de los años 90 utilizando royal icing. Elaborarán diseños coloridos y creativos aplicando técnicas de delineado, relleno y detalles decorativos. Desarrollarán habilidades artísticas, precisión y manejo del royal icing.
PÁL’ ANTOJO
En este taller los alumnos elaborarán tres deliciosos pasteles en tendencia: Bruce Cake, Lotus y Red Velvet, aprendiendo desde la preparación de bizcochos y rellenos hasta el montaje y presentación final.
Croissant
Los participantes aprenderán el proceso completo de elaboración de croissant artesanal desde cero. Elaborarán masa laminada con técnicas de plegado y fermentación profesional. Desarrollarán habilidades en panadería francesa, laminado, textura y horneado especializado.