Llega San Valentín y uno de los pasteles más pedidos y favoritos 🫶🏻 para esta temporada es el pastel red velvet, así que pastelovers, hoy les compartimos nuestra receta especial para que quede súper perfecto de sabor, color y textura. 💖
✨De ingredientes vas a necesitar:
300 gr de harina
250 gr de mantequilla (3 barritas)
60 ml de aceite (1/4 de taza)
300 gr de azúcar (1 1/2 tazas)
6 huevos
7 gramos de cocoa (2 cucharaditas)
7 gramos de polvo para hornear (2 cucharaditas)
100 gr de yogurt
1 cdta de vainilla
2 cdtas de colorante rojo
1 cdta de vinagre
✨Para el betún:
1 taza de crema chantilly
150 gr de queso crema
1/4 de taza de azúcar glass
¡Y comenzamos!🥰 Lo primero que vas a hacer es agregar la mantequilla (recuerda que debe de estar súper suavecita, a temperatura ambiente) el azúcar y los huevos, bates hasta que queden bien integrados, una vez que logres ese punto, es hora de agregar los secos a la mezcla, con ayuda de un colador agrega poco a poco la harina, la cocoa y el polvo para hornear y cierne con la cuchara, después integra todos los ingredientes con tu globo para que los polvos no salgan volando a la hora de batir, por último agrega el aceite y el yogurt y bate en velocidad baja, ya con la mezcla integrada agrega el colorante rojo (nosotros te recomendamos agregar un color rojo navidad para que quede más vivo), el vinagre y la esencia de vainilla y mezcla. Lleva a hornear 45 minutos a 160 grados. 🙌🏻
Para el betún inicia batiendo el queso crema solo hasta dejarlo súper suavecito, lo más acremado que puedas e integra el azúcar glass y bate alrededor de 30 segundos, retira la mezcla y bate la chantilly hasta que levante a un punto suave e integra la mezcla que hicimos anteriormente de queso crema y azúcar y vuelve a batir.
Y listo pastelovers! pueden decora su pastel como ustedes quieran, si quieres ver más ideas de duyados y decoración te recomendamos checar en nuestro canal de Youtube todas las ideas que tenemos, recuerda etiquetarnos en nuestras redes si haces la receta 🥰 te mandamos muchos #SaludosAzucarados💖✌🏻✨✨